Questo è un piatto che faccio raramente, ma quando lo faccio lo mangio di gusto, certo non è dietetico, ma qualche volta fa bene trasgredire.
Non ci sono né dosi né pesi, servono solo la pancetta e l’aceto balsamico.
Si prende la pancetta fresca tagliata a fette sottili, la si fa sbollentare per sgrassarla.
Si mette in una pentola antiaderente e si rosola, alla fine irrorarla con abbondante aceto balsamico,
si fa evaporare ed è pronto il piatto.
Se piace, salare alla fine.
Quasi quasi mi vergogno a postarla, ma questo è il mio quaderno di ricette..quindi…rischio!
