♣Buongiorno! Gridò il vento soffiando vivace e l’erba scompigliata
sorrise al giorno bambino…
Eh già, oggi giardinaggio, ma non quel giardinaggio che vediamo nei films inglesi, con cappello di paglia a tesa larga, guantini con dolci fantasie, grembiule milletasche ed alla fine cesto piatto pieno di rose….no!!! Proprio no!!
Ho 2 vescicone sulle dita, le braccia graffiate, il collo pieno di punture omaggio di chissà quale strano insetto, una abbronzatura “a mezza manica”…però il giardino è perfetto..o quasi, domani devo soltanto aggiungere qualche sacco di terra, annaffiare, concimare e spargere la corteccia a rifinire il tutto.
Per restare in tema “fiori” ho rispolverato questa ricetta già sperimentata l’anno scorso, ho cambiato vaso ed omesso i fichi secchi, ecco:
Per ingrandire cliccare sulle foto!! Baci!
Procuratevi un vaso in cotto smaltato internamente senza foro, non sarà facile, vi guarderanno “strano” 
Occorrente:
- 500 g di farina 00,
- 1 bustina di lievito in polvere (baking powder),
- 1 cucchiaino di bicarbonato,
- 200 g di zucchero di canna (muscovado),
- 230 g di burro fuso,
- 4 cucchiai di latte,
- 1 tazza da te di albicocche secche,
- 2 uova,
- 3 cucchiai di semi di papavero,
- 150 g di nocciole tostate e tritate,
- mezza tazza di fichi secchi tritati (omessi).
Come “invasare”:
imburrare il vaso (o lo stampo, l’importante che sia a bordi alti),
preriscaldare il forno a 190°C.
In una ciotola setacciare la farina con il lievito, lo zucchero, i semi di papavero, le nocciole, le albicocche secche tagliate a pezzetti, mescolare con cura.
In un altro cotenitore sbattere il latte con il burro fuso e le uova.
Unite i 2 composti mescolando brevemente (come per i muffins).
Riempire il vaso e fate cuocere per c.ca 40 minuti o fintanto lo stecchino (in questo caso quello da spiedino) uscirà asciutto, io ho calcolato 50 minuti.
Sfornare ed attendere 10 minuti prima di sformarlo.
Non è propriamente un dolce da “primavera-estate” ma potete tagliarlo e congelarlo, è ottimo per una colazione piena di sprint!
