Non me la sento di anticipare ancora l’autunno con altre ricette di funghi e zucche, anche se la stagione che sto vivendo non posso proprio chiamarla estate 
L’anguria o cocomero immangiabili, “suonano” bene, sono rosse ma non sanno di niente, neanche i semi sono ben allineati come al solito quindi, per me, estate anomala.
Mi consolo ritornando con la mente all’incontro, anche quello in una giornata autunnale, ma il sole non è mancato comunque, la solarità delle risate, del piacere dello stare assieme, quel piacere naturale, non retorico e di circostanza, il sentirsi bene e desiderose di ripetere l’incontro al più presto.
Terry ed io desiderose di debuttare nella “blogger-società” acquistando fava tonka e pepe lungo, certo che è una battuta 
si gioca un pò, non sarà certo la “fava tonka” che eleverà di rango una blogger
Una pioggia torrenziale ci ha accompagnate per tutta la strada, 2 piccoli ombrelli non sono bastati a proteggerci quindi per solidarietà abbiamo dovuto esporre ciascuna una spalla alle intemperie.
Come 4 “Alice nel paese delle meraviglie” siamo entrate nell’ Antica Drogheria Carbelotto dalla quale non sarei mai uscita.
Solo le persone in coda che ci guardavano in “cagnesco” hanno frenato il nostro entusiasmo e dopo aver riempito la borsa con spezie varie, aver rotto confezioni di chinotto, col sollievo del commesso (del titolare no..ho avuto la sensazione che sarebbe stato con noi fino a sera 
) e della titolare abbiamo pagato e ci siamo dirette verso la seconda tappa obbligata: da Feltrinelli, libreria con bistrot dove dopo aver sorseggiato le nostre bevande preferite abbiamo sospirato tutte assieme di fronte ai libroni di Nigella, Martha Stewart, Donna Hay, Jamie Oliver, Gordon Ramsey, resistendo alla tentazione di prosciugare il bancomat
Nel frattempo la pioggia era aumentata togliendoci il piacere di una passeggiata, di fare qualche foto baciate dai raggi del sole, anche se Terry aveva lasciato a casa la sua Reflex, lasciandomi in balia degli eventi con la mia digitale che, sentendosi sola, non ne ha voluto sapere di fare belle foto
Puntualmente dopo qualche metro spuntava un venditore ambulante che ci offriva un ombrello (chissà perchè ), attraversa di qua, corri di là e, finalmente, abbiamo raggiunto la pizzeria dove, lo dico con tutta sincerità, ho mangiato la pizza più buona della mia vita.
Lì abbiamo fatto il “giuramento della fava Tonka”, con riluttanza ha partecipato anche Tepperella che ha definito la fava tonka: “profumatore per WC” ….mah
Le ore erano trascorse in fretta, il momento dei saluti imminente, sempre accompagnate dalla pioggia siamo arrivate alla macchina, un bacio, un arrivederci, un augurio a Tepperella per il suo imminente parto e via, ognuna nella propria direzione.
A presto “fan ciu lle”
E adesso la torta che avevo preparato per il compleanno di Terry, preferendole all’ultimo minuto la mousse.
Torta carote, mandorle, cocco, kefir e “fava tonka”
Ingredienti:
- 300 g di carote,
- 150 g di farina di cocco,
- 150 g di mandorle pelate,
- 150 g di zucchero,
- 3 uova,
- 150g di kefir,
- 1/2 bustina di lievito in polvere,
- 1/2 fava tonka grattugiata.
Per la glassa:
- 125 g di cioccolato fondente,
- 125 ml di panna fresca.
Come fare:
pelare le carote e tritarle, tritare le mandorle assieme allo zucchero ed unirle ale carote.
Aggiungere il cocco, le uova intere, il lievito, il kefir e la fava tonka grattugiata (esalta il sapore delle mandorle).
Versare in uno stampo di 20 cm. (ho usato quello a cuore in silicone).
Infornare a 160°C. per 10 minuti, alzare poi la temperatura a 180°C. per 40 minuti.
Far raffreddare sulla griglia.
Per la glassa:
scaldare a bagnomaria la panna, e sciogliere il cioccolato mescolando, togliere dal fuoco e quando avrà raggiunto la giusta consisteza glassare la torta.
Sui bordi ho appoggiato cocco a scaglie.
Buon fine settimana!
