E’ nata per caso, stavo studiando qualcosa di speciale per completare il trittico di ricette per Antonella, pere e pepe lungo…mi sembrava interessante e così ho sbucciato 1 kilo di Pere Williams gialle, le ho messe a pezzetti in una terrina con 500 g di zucchero, ho mescolato ed ho lasciato che riposassero tutta la notte.
Al mattino le ho trasferite in una pentola ed ho portato a cottura.
Ho invasato a caldo dopo aver sterilizzato i vasi in forno ed infilato in ogni vaso un bacca di pepe lungo.
Oggi, mentre aspettavo le “Tisane Pompadour” vinte (per meriti di ……..e non di bravura) al contest di Lucy ho pensato di assaggiarla, non potevo mica postare una ricetta senza testarla, specie in questo caso.
Piacevole, gradita, squisita sorpresa, il pepe lungo si era “squamato” ed aveva avvolto col suo profumo la frutta.
Il gioiello che c’entra? Beh, ho ricevuto un commento da Fabiana, non la conoscevo e sono andata da lei scoprendo che era suo il contest “un gioiello nel piatto” mi è piaciuto ed ho pensato di menzionarla.
Quel gioiello che tiene unite le bacche di pepe al barattolino di marmellata mi piace un sacco 
Con questa marmellata partecipo al contest di Antonella
