…………….la città era in festa (cliccare sulla foto per i cenni storici), la gente si era riversata sulle strade e nelle piazze, senza conoscersi si abbracciava, l’atmosfera era gioiosa e..in un ospedale della città, forse incuriosita dal frastuono che le giungeva un pò ovattato una bella bambina decise che era giunto il momento di uscire e di lanciarsi anche lei in quella avventura che aveva sentito chiamarsi vita.
Ed è così che quel giovedì (proprio come oggi) io aprii gli occhietti (diciamo che aver immaginato un tot li avrei richiusi subito 
) ma sono ancora qui e continuo a farmi domande, a guardarmi intorno, a fare e disfare, stupendomi nell’avere ancora i sogni, le emozioni di allora.
Ora che sono sulla via del tramonto mi guardo allo specchio ed il contrasto tra quello che vedo e quello che sento mi fa riflettere.
Desideri da bambina, sogni da bambina, spesso anche reazioni da bambina stridono con l’immagine riflessa…..ma non importa, mi metto le scarpe comode, accarezzo Perla ed esco, una passeggiata nei campi e torno come nuova
…non “così” nuova, questa è una foto di tanti anni fa quando ero un’atleta a tutti gli effetti,
Sono passata dallo sterrato ai fornelli, con lo stesso impegno, lo stesso impeto e lo stesso spirito ribelle…macchevedevodì? Io mi diverto da matti 
Ma che compleanno è senza la torta?
Questa è la torta che avevo fatto per la giornata della prevenzione ma, aimeh, in quei giorni ero via…
In pratica è questa, soltanto un pò modificata perchè la volevo rosa, anche se le barbabietole dopo la cottura hanno cambiato colore.
Ingredienti per uno stampo quadrato di 20×20:
- 300 g di barbabietole precotte grattugiate (si ricavano da una confezione da 500 g)
- 100 g di farina di cocco,
- 200 g di farina di nocciole (ottenuta tritando nocciole e zucchero),
- 150 g di zucchero,
- 3 uova,
- 150 g di kefir,
- 1/2 bustina di lievito in polvere,
Ingredienti per la glassa:
- 125 g di cioccolato bianco da copertura,
- 125 ml di panna fresca,
- succo della barbabietola q.b. per colorare la glassa.
Ingredienti per la decorazione:
- marzapane,
- zucchero a velo,
- succo barbabietola come colorante,
- perline di zucchero argentate.
Come fare la torta:
pelare le barbabietole e grattugiarle, metterle in un colino e premere per far scolare il succo, tritare le nocciole assieme allo zucchero ed unirle alle barbabietole strizzate ulteriormente.
Aggiungere il cocco, le uova intere, il lievito, il kefir, versare il composto nello stampo.
Infornare a 160°C. per 10 minuti, alzare poi la temperatura a 180°C. per 40 minuti.
Far raffreddare sulla griglia.
Come fare la glassa:
scaldare a bagnomaria la panna e sciogliere il cioccolato mescolando (attenzione che l’acqua non bolla e che entri in contatto col composto), aggiungere il succo di barbabietola, amalgamare.
Togliere dal fuoco e quando la glassa avrà raggiunto la giusta consistenza versare sulla torta.
Come fare la decorazione:
Lavorare il marzapane con lo zucchero a velo come descritto sulla confezione, colorarlo con il succo e stenderlo col mattarello.
In questo caso ho ritagliato 2 strisce, ho formato il simbolo (potevo fare meglio ) della prevenzione ed ho bordato con un altra striscia più larga.
Ho decorato con le perline d’argento…..
Ed ora tutte/i accantoalcamino per un brindisi…io vi lascio, vado a fare l’ ‘iperventilazione per spegnere le candeline…..
Questa mattina appena aperta la posta ho trovato questo, grazie Maria 
