Ecco una ricettina veloce, veloce, leggera, leggera e gustosa, gustosa 
La faccio spesso, e dopo ver scoperto che “ello” al contrario di quanto aveva sempre detto, il pollo lo gradisce..e se lo gradisce, lo preparo spesso.
È stata la nostra cena di ieri sera ed ho colto l’occasione per fotografare il piatto e spedire la ricetta al concorso Amadori.
Cosa occorre:
- petto di pollo,
- salvia,
- latte di soia,
- panna di soia,
- concentrato di pomodoro o passata,
- pepe rosa in salamoia,
- sale.
Come si fa:
si possono lasciare le fettine di petto di pollo così come sono (eventualmente le battete un pò per appiattirle) , io ho ritagliato delle striscioline lunghe che ho annodato, i cuoricini (che non si vedono bene lo so ) li ho ritagliati con una formina dopo la prima cottura.
Rosolare il pollo dopo averlo salato dalle 2 parti, senza grassi, in una pentola antiaderente e metterlo da parte.
Nella stesssa padella mettere il latte di soia e la salvia, cuocere per qualche minuto, aggiungere la panna, il concentrato di pomodoro (o la passata) ed i grani di pepe rosa.
Ridurre la salsina a fuoco lento, aggiungere il pollo e farlo insaporire e servire
Li ho accompagnati a degli spinaci saltati in padella con poco burro di soia.
Per queste preparazioni “pannose” io uso i derivati della soia ma se voi lo gradite potete usare burro e panna, se non usate la panna potete addensare la salsina con la maizena, si può rosolare il pollo nel burro e salvia, insomma si può fare come si desidera
Con questa ricetta ho vinto il Concorso Amadori.
