Clafoutis di ciliegie.
Ricetta di Anna Moroni.
Ingredienti x 8 persone (ho usato la teglia da 30):
- 10 tuorli
- 250 g. di zucchero (150)
- 1 bicchiere di latte
- 150 farina 00
- 250 g di panna fresca
- 1200 g. ciliegie
- Burro per imburrare (io ho usato la carta forno).
Si può alleggerire usando la panna di soia, il latte di soia, il fruttosio, la farina di riso ed il burro di soia.
Come fare:
snocciolare le ciliegie, lavorare i tuorli con lo zucchero, unire il latte, la farina e la panna.
Foderare una tortiera (30 cm) con carta forno, mettere sul fondo le ciliegie e versare sopra il composto.
Infornare a 180° (statico) x 40′ (50′ e lasciata nel forno spento per altri 10′).
Per l’ Abbecedario Culinario della Comunità Europea ospitato da Elena.
