Ce l’ho fatta!!! Finalmente ho “bruschettato” anch’io, per dir la verità non so se sono bruschette, crostini/oni o cosa, io ho “bruscato” la polenta ed il pane, li ho “accarezzati” con un profumatissimo spicchio d’aglio e li ho coperti con ingredienti peccaminosi e no e le foto le ho fatte su un vecchio “comò” (ambarabaciccicoccò) sul quale si era appoggiato un luminosissimo raggio di sole 
Da quale parto? Parto da quello più “dieteticamente corretto”, pane nero e pesto di cavolo cinese…ma arrivo al dettaglio.
Cavolo cinese (cliccare per informazioni e ricette)
Ingredienti:
- pane nero,
- il verde delle foglie di cavolo cinese (Cavolo di Pechino),
- mandorle,
- olio di semi di zucca,
- sale,
- qualche granello di pepe rosa in salamoia per il pesto e per la decorazione
Come fare:
tostare il pane nero, profumarlo abbondantemente di aglio, appoggiare una foglia di cavolo e sopra la salsina, decorare con foglia di cavolo sinuzzata e pepe rosa.
Com’è andata a finire…
Polenta, luganega e stracchino di Capra
Quando sono stata a Firenze il 9 ottobre l’ansia da prestazione mi aveva chiuso lo stomaco (averne di queste ansie ogni tanto 
) però i crostini con salsiccia e stracchino che aveva preparato Silvia mi sono rimasti nel cuore e così li ho “friulanizzati” (sconfinando un pò in Veneto) con la polenta e la luganega, ho adoperato lo stracchino di capra che ha rinforzato il sapore.
Ingredienti:
- polenta (anche da riciclare) tagliataa sottile,
- luganega spellata e sbriciolata,
- stracchino di capra,
- aglio,
- poco origano.
Come fare:
mescolare la luganega con lo stracchino, far abbrustolire la polenta e strofinarla con l’aglio, mettere il composto ed infornare a 180°C. per 10 minuti e poi funzione grill per ottenere la crosticina (andate tranquillamente a occhio, l’importante è che non si secchi).
Bruschette polenta da infornare
Ed ecco l’ultima ma non per bontà la bruschetta di polenta con la zucca e gorgonzola.
Ingredienti:
- polenta (anche da riciclare) tagliata sottile,
- zucca (per questa ho adoperato la “barucca”,
- gorgonzola dolce,
- aglio,
- aghi di rosmarino.
Come fare:
preparare una dadolata (piccola, piccola) con la zucca, e fatela cuocere in olio evo con l’aglio e qualche ago di rosmarino (deve comunque rimanere croccante).
Nel frattempo abbrustolire la polenta, strofinarla con l’aglio, coprire con la dadolata di zucca e spargere qualche fiocco di gorgonzola, infornare a 200°C. funzione grill per 5 minuti.
