Quando Laura mi raccontò estasiata con ancora con l’acquolina in bocca che aveva mangiato da amici una cosa buonissima m’incuriosì, se ti è avanzato il panettone prova, mi disse, ebbene, ieri ho provato.
E non avendo molto tempo è stato il pranzetto perfetto.
Premetto che non amo le acciughe e se posso le evito, le ho messe in foto per “fedeltà” alla ricetta originale, io ho preferito dare profumo con il basilico e l’origano, in stagione di peperoni si possono arrostire ed adoperare quelli, ora è meglio adoperare quelli conservati di buona marca.
Ingredienti:
- panettone,
- peperoni arrostiti in agrodolce o semplicemente arrostiti,
- filetti d’acciuga (come da suggerimento ma a me non piace
), - spicchio d’aglio passato sul panettone bruscato (mia variante),
- basilico e origano (mia variante)
Come fare:
scolare i peperoni dall’olio di conservazione, tagliarli a dadini piccoli e condirli con un buon olio evo, origano o basilico, mescolare (se adoperate l’acciuga tagliatela a striscioline ed unitela) e lasciare ad insaporire.
Nel frattempo preparare il panettone e bruscatelo, passate lo spicchio d’aglio e coprite con una “copertina” di peperoni.
Fatto
Ancora riciclo e così ancora una ricetta per Benedetta ed ilsuo contest che si trasformerà in un libricino dove raccoglierà tutte le nostre proposte “riciclose, infatti dagli “avanzi” delle feste, il contest si è aperto anche al riciclo di tutti i giorni, se vi va, c’è tempo fino al 31 gennaio, andate da lei per i dettagli:
Ed ora un pò di musica, con questa bella, luminosa giornata di sole ci vuole proprio:

















25 gennaio 2012 at 08:46
Ciao, Libera. Il panettone non ce l’ho. Pensi che se usassi delle ottime fette di pane toscano “bruschettate” con gli altri ingredienti suggeriti, compresi i filetti di acciughe, possa andare bene lo stesso?
Grazie, cara, per le tue ricette sfiziose. Buona giornata ed un abbraccio.
25 gennaio 2012 at 08:50
Moltooooooooo invitante!!!
A me ne sono rimasti 2 (non ce la posso fare!!!!) proverò anche questa ricettina per vedere se riesco a finirli prima di pasqua….
25 gennaio 2012 at 08:58
Mia cara e questa??? Hai un’idea fantastica dietro l’altra… adoro te e il tuo blog alla follia!
un bacio grande
ps. hai risolto con il mio feed? grazie per la pazienza!!
25 gennaio 2012 at 08:59
Ma non dici il tuo parere, ho forse non l’ho saputo leggere io
Questa volta non mi fai venire voglia di provare, anche se le foto sono bellissime.
Tempo bello??? Qui, poco fa, c’era nevischio e fa freddo.
Baciotti
25 gennaio 2012 at 09:04
@anna/annina adorata ailoviu
dovresti conoscermi e sapere che non mi va di fare figuracce e non posto “schifezze”
, io, come ho scritto, ho “bypassato” l’acciuga ed ho mangiato le versioni profumate con le erbette…il panettone è tagliato apposta sottile in maniera che non prevalga..sai..è tutta una questione di “equilibrare i sapori”..noblesse oblige 

Avrai capito che me la sto “tirando” vero?
Comunque credo che gli amanti dell’acciuga gradirebbero senz’altro, un abbraccio (ti fischiavano le orecchie?)
25 gennaio 2012 at 09:02
Bene! Sono ufficialmente pentita di non aver comprato nessun panettone per questo Natale… ora dovrò aspettare incuriosita per un anno per provare questa ricetta!
mmmmmmmmmmmm
vedo se mia suocera ne ha ancora, mi incuriosisce troppo!!!
Grazie di aver prelevato il banner del mio contest!
a presto e baci
25 gennaio 2012 at 09:13
Credo che partirò alla ricerca di un panettone per provare, io adoro i contrasti di sapore! Bel blog…
25 gennaio 2012 at 09:20
Mi viene da dire “ne sai una più del diavolo”
Un abbraccio lungo tutta Italia!
25 gennaio 2012 at 10:57
L’abbinamento deve essere veramente buono!! ma una domanda: come fai ad avere il basilico a gennaio???????
Il mio ha resistito fino a dicembre, ma poi ha ceduto!
25 gennaio 2012 at 12:03
che bell’aspetto.
Ciao
25 gennaio 2012 at 12:10
Avrà sicuramente un sapore fantastico…se avessi qualche panettone la proverei di certo perchè quel mix di acciughe e peperoni mi intriga moltissimo…abbracci…
25 gennaio 2012 at 12:38
Libera!Mi sa che vado a comprarne uno di panettone, qui fanno il 2×1!
Secondo me è buonissima sta bruschettina!
25 gennaio 2012 at 13:35
Queste bruschette sono proprio stranine… e all’inizio ho un po’ dubitato.. ma lo sai cosa penso adesso?? Che ho l’acquolina in bocca! e che devono essere superlative… il dolce del “pane-ttone” e l’agrodolce dei peperoni… hai proposto una bruschetta speciale! e fattelo dire… i filetti d’acciuga ci stanno un amore e spezzano la nota dolce della bruschetta!
e in ultimo, ma non per ultimo… ogni cosa postata da te è una garanzia!
Baciotti! :X
25 gennaio 2012 at 13:41
Orpo, che connubio bizzarro! Ma come tutte le cose bizzarre….è una genialata (acciuga a parte….sostituibile con l’alga arame).
25 gennaio 2012 at 15:01
Il panettone c’è ( immagina perchè….
),quindi non mi resta che PREPARARMELE le bruschette agrodolci,poi magari non riuscirò neanche ad assaggiarle.
Nella sfilza dei commenti ne ho visto uno che mi fa un immenso piacere.
Ciao,un bacio.
25 gennaio 2012 at 15:38
Ma sono un po’ perplessa per il panettone, ma mi sbaglierò e l’unico modo è provare, dato che Libera quello che posta è testato, alla grande.
Oso…..
25 gennaio 2012 at 17:32
Purtroppo non amo il panettone ( i canditi e l uvetta cosi non mi piaccioni) però il pandoro c’e’ !!! E se provo con il pandoro credi possa riuscire ???
)
A proposito i miei commensali ringraziano per il risotto con zenzero stracchino e pere è stato un successo
con simpatia
Giuliana
25 gennaio 2012 at 17:56
Cara Libera non so se questo abbinamento può piacermi ma mi fido sulla parola
ti abbraccio
25 gennaio 2012 at 18:08
Siccome tu dici che è buono mi fido; a leggere gli ingredienti non gli avrei dato una lira! Peccato che non ho il panettone, lo avrei provato subito!!!
Un abbraccio
25 gennaio 2012 at 18:20
Davvero una ricetta interessante…la proverei, ma non mi è rimasto nemmeno un panettone!!! Un bacio!! Ci sentiamo presto!
25 gennaio 2012 at 20:05
Dolce e salato ..gioia del palato! Ma qui si tratta d’essere coraggiosi…e io lo sono!
Ciao bella gioia.
26 gennaio 2012 at 10:45
Bene, bene, bene. Ecco una ricetta di quelle che piacciono a me, specialmente per l’originalità. Avevo già sentito parlare di simili abbinamenti salati con il panettone, ma chissà perchè non ho mai provato. Ma ora, vedendolo qui mi è venuta voglia di provare. Magari questo week-end, dato che da queste parti è prevista una bella nevicata (finalmente!).
Un abbraccio e buona giornata!
Nadia – Alte Forchette -
26 gennaio 2012 at 13:31
Garantisco che sono bruschette libidinose
Io le ho assaggiate e ancor adesso le mie papille gustative ringraziano!!!
26 gennaio 2012 at 19:21
fantastica idea, ma tu sei sempre una fonte di ispirazione cara Libera.
Da provare assolutamente!
baciusss
27 gennaio 2012 at 09:21
Oh questa si che è una tentazione, adoro i peperoni e l’abbinamento mi incuriosisce veramente molto. Sono certa che è una bontà.
28 gennaio 2012 at 09:04
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Mattinata intensa, saluto generale e paserò al più presto a “coccolarvi”, vi abbraccio forte.