Ingredienti per 4 coppette:
- 2 confezioni di fiocchi di latte da 150g.,
- 8 piccole pere (le mie erano grandicelle Kaiser),
- succo e scorza di limone,
- 2 cucchiaini di cannella in polvere,
- 1 cucchiaio di zucchero Muscovado,
- 80 g. di albicocche secche.
Come fare:
sbucciare 4 pere e tagliarle a pezzetti, metterle in una casseruola con lo zucchero, la cannella, il succo e la scorza di limone ben lavato e cuocere a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto fino a che saranno disfatte.
A circa metà cottura aggiungere anche le albicocche secche tagliate a pezzettini.
Intanto lavare le altre pere e cuocerle con la buccia in un cartoccio di stagnola ben chiuso, in forno a 180° C. per circa 30 minuti.
Servire in coppette individuali alternando cucchiaiate di composta di pere tiepida a cucchiaiate di fiocchi di latte e servire mettendo al centro della coppetta una pera cotta al forno.
La mia pera è stata in forno troppo e si è raggrinzita 
Buon fine settimana.
